Gladlaksen

I tradisjonen tro ble det 17.mai-frokost hjemme hos meg. I år med et kraftig redusert antall folk, men vi er tilbake i gjenge igjen neste år når bryllup og fødsler er unnagjort!;) koselig var det unektelig likevel! <3

Bobbler, flagg, venner -og familie, pølser og is, hurra-rop, by-tur, blomster, bordpynt og mat i fargene rødt, hvitt og blått, russ, og bunad er selskrevne ingredienser på denne dagen. Nytt av året var også hjemmelagde smell-bon-bon'er uten smell, hehe, men til gjengjeld fylt med masse godis!;)

Jeg har fortsatt ikke bestemt meg for hvordan 17.mai-bordet skal se ut. Akkurat nå sitter jeg her og eksperimenterer litt med servietter og 3D-effekt.

Det gamle lotusblomst-trikset har tatt ett steg videre; for anledningen har jeg brukt to-lags servietter i fargene rødt, hvitt og blått. Plasser for eksempel dessert-tallerkenen, et glass eller en velkomst treat i midten av blomsten.

How to:
1. Skill lagene fra hverandre. Legg de oppå hverandre i annenhver farge; rød, hvit, blå, rød, hvit, blå.
2. Nå forholder du deg til firkanten som ÈN serviett. Ta tak i hver kant, og brett den inn mot midten. Prøv å få de fire delene så nærme kant-i-kant som mulig
3. Hold fast over brettene, mens du snur servietten. Gjenta punkt to
4. Hold godt over brettene, mens du plasserer sevietten over et glass (med brettene facing up)
5. Ta så tak i ETT OG ETT LAG i hver kant, og vreng det forsiktig mot kanten av glasset
6. Ta kreasjonen av glasset og snu det. Voilá!

LYKKE TIL!:)

For en anderledes vri, kan du lakkere én av neglene i en annen farge enn resten. Gull-lakken er kjøpt i Afrika, men jeg vet at blant annet Deborah Lippmann har en fin variant der. Den andre er fra H&M's egen kolleksjon, og heter "Check Me Out".

Et postbud kom på døren med en pakke til meg i går. Jeg tror jeg må være VERDENS LYKKELIGSTE solbrille-eier!

Hvert år, i alle år, har jeg reist hjem til mamma med ALT som har med bunaden å gjøre. Hun har pusset sølvet og mansjettknappene, fjernet eventuelle fest-flekker på ull-bunaden -og deretter gått over den med en klesrulle, vasket den broderte lin-skjorten ren og pen for hånd, og deretter strøket den. Noen som sa B.O.R.T.S.K.J.E.M.T.?!;p Men i år får svi for det. Mamsen har flyttet helt til Zambia, og jeg må fikse finstasen selv (kanskje på tide;))

Jeg har bestilt meg thai-take-away for anledningen. Sitter her og momser lykkelig-glad, mens jeg leser om hvordan jeg skal gå frem. Føler jeg scorer rimelig mange voksen-poeng her nå!;P

Vil du også ha noen fine tips til hvordan gjøre nasjonaldrakten i best mulig stand i forkant av den store dagen, kan du lese HER.

LYKKE TIL!:)

Startet morgenen tidlig idag med å fikse håret i sengen. Motto: Alt som er unnagjort er digg!:)

Denne frisyren er verdens enkleste! Flett enkelt og greit tre fletter hver for seg. Lag så en ny flette av de tre igjen.

Da var man klar for å gripe dagen og nye muligheter!;)

Ønsker dere alle en STRÅLENDE helg fylt med kjærlighet, latter og glede!

Lite blogging skyldes at mac'en har streika, laderen til kameraet er sporløst forsvunnet, og nettet på mobilen forsvant totalt under en software-oppdatering. Jada, det er sane som de sier, en ulykke kommer sjelden alene:p inntil alt er klappet og klart igjen, får dere holde ut med ikke fult så brae mobilbilder:)

Antrekket fra en liten gathering for et par uker siden: Casual cool.

Litt glitter og stas gjør alltid susen!

Jeg var ikke sen med å kaste på meg bikinien og hoppe opp i vindusposten i går, da jeg så gradene på gradestokken steg oppover, i takt med sola. Normalt sett har jeg SPA-dag på fredager, men den siste tiden har jeg slumsa grådig der. Så jeg tok igjen det tapte i går, mens skrotten slikket til seg manglende D-vitaminer.:)

 


To nye bikinier, begge fra H&M. Jeg ser jo at jeg trenger en smule mer farge på kroppen for å kunne gå med den gule,hehe!;p Men det kommer;)

Har du en dårlig hårdag, kan jeg anbefale å flette håret kjapt, og tre et bånd på hodet for en litt freshere look.

Jeg regner med at både venner og familie som leser dette, får litt bakoversveis her jeg står og vagler på bikinibilder. Jeg er litt forfjamset selv også. Ikke minst uten sminke, og med tre ansiktsmasker på. MEN det er igjen noe av poenget med bloggen min; Ta til motmæle, og demonstrere, at det bildet media overøser oss med når det gjelder utseende, og tidvis bombarderer og prakker på oss, som regel ikke stemmer med virkeligheten.

Det perfekte i dag er å se ut som Barbie. Men hvem ser egentlig ut som henne?? Vi kan alle klistre på oss falske øyevipper, løs-negler, påsatt hår, bruke rettetang og krølltang til den store gullmedalge, påføre ti lag med sminke, få brystimplantater, sprøyte botox i leppene -og restylane for å slette ut rynkene, utføre fettsuging på lår, armer og mage, og det som til slutt har blitt mer og mer vanlig, hold dere fast....få oss rumpeimplantat (bukimplantat for menn, altså six pack)!

Jeg har jo tidligere også tatt opp flere andre tabu-temaer. Jeg syns er viktig å berøre, og snakke høyt om, ting mange ønsker å tie i hjel. For ingen av oss ser ut som de "perfekte", retusjerte damene i motebladene. Allikevel er det slik mange av oss ønsker å se ut. Vi streber mot det uoppnåelige, i steden for å gjøre det beste ut av det vi har, og bruke energien på ting som gjør oss godt! Vi finner feil på oss selv, og føler gjerne vi at vi er de eneste i verden med denne feilen. Som hudpleier av yrke, har jeg erfart at sannheten er en ganske annen. Som regel sitter personen ved siden av deg, og sliter med akkurat det samme problemet som deg. Men fordi vi skjemmes, og tror vi er alene om det, tørr vi ikke å prate om det. For noen fører dèt til kjempe-problemer med både selvbildet og selvfølelsen.

Derfor vil jeg prate. ROPE! Om alle slags problemer, uavhengig om jeg sliter med det samme selv, eller ei, slik at ingen føler seg ensom og alene. Det er noe med det å TØRRE å vise sitt sanne jeg. PRATE om ting. Stå opp for seg selv. Slå et slag for det du tror på. BEVISE for VERDEN at faktisk ingen er perfekte med tanke på idealet media har skapt. Det er jo nettopp dèt som gjør oss så unike - at vi alle er forskjellig, og dermed også perfekte på hver vår måte. TENK om vi skulle sett og oppført oss likt alle sammen?!

Så vær STOLT av den du er. Vis deg frem! Drit i janteloven etter beste evne. Bruk tid og krefter på ting som gjør deg vel, for på den måten vil du også klare å gi mer til andre! Det finnes kun èn av deg! -og DU ER GOD NOK! ♥

Åhh, for en DEILIG DAG, dere!;) Jeg har ikke gjort annet enn å gå rundt å nynne "nå skinner sola i vinduskarmen, og katta maler som aldri før. Den ligger langflat og kjenner varmen, og er ei katte med godt humør. HeeeiiiiSANN! og DULIATTENTEI! For sola og deg og meg, saNNNNN!"

En liten vri til den klassiske donut bun´en er å pynte den med et tørkle eller skjerf rundt. Tørkle kan lett tilføre et antrekk det lille ekstra, og fargen kan du varierer etter resten av outfit´en.







Skjørt: Zara. Topp: Cubus. Tørkle: Mamma sitt! ♥

INGENTING er bedre enn å ta seg en lang dusj etter at man har ligget to dager i et mørkt rom uten lyd og lys. Hårkur. Kropp -og ansiktsskrubb. Maske. Serum. Smøre seg inn med en deilig krem til slutt. For så å ta på seg den myke morgenkåpen, legge seg ut i frisk luft med et teppe over seg, tenne lys, høre lyden av gresshopper som synger, mens man ser en søt film og drikker juice. AHH, HIMMELRIKE! ♥ 

Dagens oppfordring: Gjør minst én ting idag som får deg til å smile, gjør deg rolig til sinns, avslappet i kropp og sjel, og som gjør at kroppen kjennes lett. På den måten oppnår du HARMONI, som igjen vil gi deg energi og overskudd, og som igjen vil gi deg følelser av takknemlighet og et snev av lykke. 

Det kan være det samme som jeg gjorde, men det kan også være noe så enkelt som å plukke en blomst i veikanten, sitte og se på stjernene sammen med en du er glad i, legge deg til rette blandt puter og pledd med en god bok og et glass rødvin, ligge inntil kjæresten og bare kjenne varmen og nærheten, eller slenge deg under et tre i parken en solfylt dag og høre på vakker fuglekvitring. Alle liker forskjellige ting, så det er viktig at det er noe som passer deg! Poenget er at det ikke skal være anstrengende. Det skal ikke koste skjorta. Og det skal settes av tid til aktiviteten. Det handler om prioritering! -Og jeg TØR PÅSTÅ at ALLE har FEM MINUTTER i løpet av en dag til å investerere i seg selv, for det er dét det er; en investering!




Til venner og familie som leser: For de av dere som skal nedover på besøk, så har har vi en STOR, hvit mur hvor det er PERFEKT å sette opp en prosjektor. Hvor digg hadde det ikke vært å slenge masse puter utover plenen, poppe litt popcorn og snurre film?! ;p Syns jeg ser oss!;)

Dette her må jeg innrømme var en tålmodighetsprøve uten like! På grunn av presset fra sjokoladen, sprakk den ene vannballongen sprakk etter den andre. Jeg kan med sikkerhet si at det ikke hadde noe med varmen å gjøre, for sjokoladen var til og med nærmere kald enn lunka. 

MEN vi hadde det sykt morro mens vi holdt på!:)) Det ble STOR ståhei på eiendommen da de skulle blåses opp, og alle engasjerte; både hushjelpen Janet, jeg, portvakten, gartneren og tre malere. Vi BRAST vi ut i latter alle som én; det var ingen av oss som klarte det! Til slutt fikk han ene maleren dreisen på det, og endte opp med hele jobben. Vi måtte såklart fylle noen av de med vann, og splashe de rundt også, da ingen av de hadde sett dette fenomenet før. Haha, de er så søte!;)






SJOKOLADEMUGGER
Du trenger:
* Vannballonger
* En stor sjokoladeplate. Lys eller mørk velger du selv:)

How to:
1. Smelt sjokoladen i vannbad. La det kjøle seg ned.
2. Blås opp vannballongene.
3. Hell sjokoladen over i en liten mugge/ bolle/ desilitermål
4. Dypp vannballongene i sjokoladen.
5. Hell en liten "dært" sjokolade på et stekebrett med en teskje. Plasser deretter vannballongen med sjokolade oppå "dærten". På den måte vil du skape en liten stett, slik at sjokoladekoppen står stødig når den er ferdig.












SJOKOLADESKÅLER

Du trenger:
* Muffinsformer
* En stor sjokoladeplate

How to:
1. Smelt sjokoladen i vannbad
2. Plasser muffinsformene utover
3. Dypp en teskje i den smeltede sjokoladen, og sving den fram og tilbake over muffinsformene, akkurat som malestrøk. Jo flere streker over hverandre på kryss og tvers du lager, jo sterkere blir skålen.
4. La stivne, før du forsiktig skiller sjokoladen fra formene. Det gjør ingenting om det løsner litt deler histen og pisten, det ser bare hjemmelaget -og sjarmerende ut!;)









Tilbehørsmulighetene er mange. Jeg valgte å serverte både muggene og skålene med deilig vaniljeis og hjemmelaget mangosaus denne gangen. Du kan såklart lage mangopurré om du vil ha en tykkere konsistens.

MANGOSAUS:
Fjern skallet og steinen fra mangoen. Kjør mangokjøttet i en blender. Og voilá det er klart til servering.

MANGOPURRÉ:
Gjør det samme som med mangosausen, men adder melis til du får ønsket tykkelse. 

Det kan nok lønne seg å prøve å lage disse med vanlige ballonger da de er litt mer slitesterke. Husk da på størrelsen på muggen du vil ha. Det kan jo også være en mulighet å lage en KJEMPESTOR mugge som både du og kjæresten kan spise av en romantisk aften;)

Lykke til!;) 
 

GOD morgen, vakre solstråler!;)

Mamma er på ferie hjemme i Norge nå. Hun bor her hos meg. Lørdags kveld kom jeg hjem, sliten etter en lang dag med cafébesøk og ærend i byen, til ferdig laget middag og en bukett med vårfargede tullipaner. Mamma er verdens BESTE! <3

I går fikk vi besøk av barndoms -og bestevenninnen hennes - "tante" Marianne. Det var SÅÅÅ fint å se henne. Hun er SÅ GOD! Til å spise opp!:)

Hun kom mens jeg enda lå og sov. Hun jumpet opp i den høøøye himmelsengen for å overraske meg med en klem og en bukett roser. Jeg SKVATT sånn at jeg gjorde et kjempebyks mens jeg SKREK for full hals. Haha! Vi endte opp med fullstendig latterkrampe hele gjengen:D Da jeg stod opp, gav hun meg en isboks med hjemmelagde knekkebrød i, med oppskriften teipet utenpå. Ååå, så SØT hun er!:)

Jeg priser meg EVIG TAKKNEMELIG for at jeg har så mange fantastiske mennesker i livet mitt! <3

Håper dere har hatt en deilig helg. Ønsker dere en fiiin start på uken!;)

Titter bare innom for å tipse dere om gull-clutchen som finnes på H&M (Torggata) nå. Den er ikke like fin, men den minner mistenkelig mye om den som solgte som varmt hvetebrød på Zara (avbildet) i fjor. Jeg vet at flere av dere søkte land og strand for å anskaffe den, uten hell.


Bildet er hentet fra www.loftinsoho.com

Det var kun et par stykker igjen der da jeg var der i dag.
Jeg krysser fingrene for dere!;)

Som dere vet, har vi hushjelp/ kokk i Zambia. Matlaging er foreløpig ikke hennes sterkeste side, men noe vi øver på når jeg er der nede. Det vil jo også gi henne et springbrett videre når mamma flytter hjem til Norge igjen om ett år eller to. Som jeg bruker å si: "All kunnskap er god kunnskap!"

På menyen en av dagene stod hjemmelagde hamburgere og pommes frites. En god kaloribombe! Janet var helt i ekstase da vi var ferdig, og syns det smakte himmelsk! Like så med familien hennes, da hun kom hjem med ekstra godsaker! 



TIL 4 PERSONER TRENGER DU:
* 400 gram kjøttdeig (og potetmel)
* 1 pk bacon
* 10 poteter
* 8 skiver grovt brød
* 8 skiver cheddar ost (to på hver burger)
* 1 skivet avocado
* 1 salathode
* 1 ss smør til steking
* 1 dl rapsolje til pommesfrites
* 2 løk (en til selve burgerne, og en til løkskivene)
* 2 fedd hvitløk
* 1 ts salt
* 2 ts pepper
* 3 ts paprikapulver
* 2 ts chilipulver (bruk gjerne ekte chili om du har)
* Ketchup
* Sennep
* Majones
* Soya saus 
* Eventuelt sylteagurk
* Eventuelt dressing

Kjøttet i Zambia er kjent for å være veldig rent, og med ekstra mye smak. Bacon er for eksempel renskåret kjøtt. Kjøttdeigen er veldig lett å jobbe med, dermed vagte jeg å sløyfe både potetmel og egg, men det må du nok ha i den norske kjøttdeigen om du skal lage burgere/ kjøttkaker og lignende. Skal du være enda finere på det, kan du velge karbonadedeig. Skal du kjøre top notch stil, går du til slakteren og får han til å grovmale biffkjøtt til deg.

HOW TO:
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Skjær potetene i strimler, ca 5 mm tykke.Legg strimlene på en bakeplate og hell over oljen. Ha i en klype salt. (TIPS: krydre gjerne med papper, chilipulver og paprikapulver også). BLAND GODT! La steke på midterste rille i ca. 30 minutter.
2. Finhakk hvitløk og én løk. Bland det sammen med alt krydderet og kjøttdeigen. 
3. Ha smør (du kan såklart bruke olje om du foretrekker det) i panna. Del deigen i fire. Klapp burgerene flate (ca 1,5 cm høy). 
4. Stek de på den ene siden i ca. 2 minutter. Snu dem, og legg på osteskivene. Lekk lokk på pannen, og la det steke i ca. 2 minutter til.
5. Stek bacon i passe store skiver i en panne med smør. Når de er ferdig, freser du brødskivene raskt i baconfettet.
6. Smør ketchup, sennep og eventuelt dressing på alle brødskivene. Legg først salatblader på, og deretter hamburgeren. Fortsett med skiver av tomat, avokado og bacon (og eventuelt sylteagurk), før du har på en brødskive på toppen til slutt. 
7. Server med pommes frites på siden, i tillegg til ketchup, sennep, soya saus og majones. (alt for en hver smak;))

Forslag:
* Innviter gutta over på øl, hamburger og fotball.
* Sett frem tilbehøret på bordet, og la ungene selv velge hva de vil ha på burgeren sin. Jeg LOVER deg at dét er stas for dem!;) 
* Send bud på jentegjengen for hamburger, frustrerte fruer og skravle kveld! ♥ 

Håper det smaker!;) 

I februar (haha, nå følte jeg meg plutselig som hun der "this one time..." i American Pie) var jeg på en søt, liten italiensk restaurant i Oslo. Den hadde en veldig syden-feel to it, så dit skal jeg definitivt dra igjen;)

Med feber i kroppen ble det dårlig med sminking og stæsj. I steden hev jeg på meg en sebra-kjole og flettet håret (beklager utydelig mobilbilder). Men rødvinen gjorde opp for det, hihi! ;p

Kjole: Vero Moda, Clutch: Mango Portugal, Kåpe: Little Miss Selfridge London, Strømpebukser: Lindex, Sko: H&M

For en fargefull og morsom vri, kan du bruke garn i fletta.

Nå er det bare å kalkulere i vei, og finne ut om kroppen din får i seg nok av det den trenger! Me like!

Klikk HER for å komme til den aktuelle nettsiden.

Kvelden før jeg reiste til Afrika lå det, til min store overraskelse, en PAKKE(!) og lyste mot meg i postkassen min. Avsender: KAROLINE. Jeg ble paff... SPENT...og FRYDFULL på en og samme tid!:)

Karoline er nemlig en gammel skole-venninne fra Lofoten. Hun er VERDENS snilleste, sånn passe crazy, og sier ALLTID de vittigste ting. Jeg ler faktisk bare jeg tenker på henne;D Hun er rett og slett FANTASTISK, og gjør selv den mørkeste dag til en lek. ALLE burde hatt en Karoline!<3

Av alle ting hadde husmora funnet ut at hun skulle lære seg å strikke (hehe)! Jeg er nå den LYKKELIG eier av resultatet: en vakker lue! Og jeg som elsker hjemmestrikkede ting, nettopp fordi det er så mye omsorg, tid og kjærlighet nedfelt i hver en maske <3  

Ikke nok med dét, hun hadde også lagt med en bok, hjertesjokolade, og et kort som varmet mer enn ord kan beskrive. 

Ut av det blå hadde altså Karro bestemt seg for å sende meg en overraskelse. Du kan tro det var en som ble rørt til tårer den kvelden ;) TUSEN MILLIONER TAKK FOR AT DU ER DEN DU ER, KARRO! Jeg er UBESKRIVELIG glad i deg! <3 og syns du er imponerende flink til å strikke! Jeg bestiller herved en marius genser til neste år;)

Kolleksjonen kom i butikk 21.mars. Det har solgt som varmt hvetebrød, for mye er allerede utsolgt! Søren klype, jeg som hadde sett meg ut noen godbiter!;) 

Da jeg var i India i fjor fikk vi en helt himmelsk lassi på markedet. Jeg har til dags dato ikke klart å glemme den! Tenkte det var på tide å prøve det ut nå som jeg har fått min egen kitchen aid blender (wahooo!!:)) og samtidig har rikelig tilgang på fersk frukt. Dessuten er det en fin velkomstdrink/ dessert for Janet å lære seg. 

Fordi denne lassien er laget etter eget hodet, og fordi vi har slumpet så det holder, blir det sånn cirka-mengder i oppskriften.

Du trenger:
1 stor mango
ca. 200 gram aprikos yoghurt
1-2 ss appelsinjuice
2 isbiter
Mintblad eller Spearmintblad som garnityr (jeg hentet mine fra hagen hihi;))




How to:
1. Hell enkelt og greit alt sammen i blenderen. 
    OBS! Prøv deg litt frem med mengden appelsinjuice; det kommer litt ann på størrelsen på mangoen, i tillegg til at den     syrlige smaken fort tar overhånd om det blir for mye. 
2. Pynt med mintblader

Vel bekome!

I går dro vi til Manda Hill Shopping Mal. Et fint, nytt kjøpesenter i Lusaka (hovestaden). OG JEG KJØRTE VENSTREKJØRING FOR FØRSTE GANG - pain in the ass, hehe, men samtidig litt morro!;) Heretter er jeg sjåføren her i huset.

Hushjelpen vår Janet, som er like gammel som meg, har så innmari lyst å lære seg å lage mat. Spesielt norsk mat. Så jeg har sagt ja til å lære henne ett og annet mens jeg er her. Til uken skal vi bake litt. Skal vise hun basics som f.eks boller og rundstykker, cupcakes, morsomme tvister med konditorfarge osv.

Litt grillutstyr måtte vi også ha. Til uken skal vi marinere kjøtt og lage grillspyd. -GLÆR MÆ!;) Her i Zambia har de ekstremt god kvalitet på kjøttet.

Men først skal den store grillen ute renses og skrubbes, da den ikke har vært brukt på år og dag.

Gjensynsgleden var STOR da jeg fant MIRANDA! Et must i disse trakter. ♥ Mitt første møte med Miranda var for snart 20 år siden, på min første reise til Afrika.

Mamma fant seg et søtt skjerf. Jeg fant en ring som matchet til henne.


Jeg fant enda et skjerf til mamma (som jeg planlegger å stjele med meg hjem til Norge, for det var så syyykt deilig stoff, hihi  #SLEIPFISK). Ellers ble det en solhatt på meg (skal ta bort de svarte fjærene, og erstatte blomsten med en litt finere en etterhvert), en gul sommerfarget neglelakk, og en lys rosa, og en par sølvøredobber.

Kvelden består av amarula, hjemmebakte boller, joggings og filmtitting.
T.O.T.A.L   R.E.L.A.X.A.T.I.O.N :)


Sånn ser man altså ut på en lørdagskveld når man ikke engang har giddet å smurt seg med ansiktskrem. Men guuud så herlig det er å gi totalt faen innimellom!;) Joggebukse fra Cubus. Den vide, deilige T-skjorten er en gave fra en venninne (TUSEN TAKK Amy! Du skal vite at den er velbrukt!;))

DAGENS LILLE: 
Amarula er navnet på en frukt som vokser på trær i Sør-Afrika (hvor likøren Amarula produseres). Når den er overmoden detter den ned på bakken, og blir liggende å gjære. Elefanten er veldig glad for litt ektra godsaker, og gnafser det i seg, gjerne flere i samme slengen. Resultatet er en stk DRITA FULL ELEFANT! Derfor er det også bildet av dyret utenpå Amarula-flasken.;)

Denne god-saken er forresten også god til kaffen og på vaniljeisen.

Bildene er fra høsten 2011, om dere skulle lure på om jeg plutselig var hjemme i l.heten i Norge igjen;)

How to:
1. Ta på deg et hårbånd, gjerne med pynt på. Det er lettere å få det til å sitte om du har det litt lenger fram mot pannen enn jeg har her. 
2. STAPP enkelt og greit håret oppi hårbåndet (akkurat som når du stapper lakenet på sengen ned mellom sengekanten og madrassen). Det er enklest å starte foran i hårfestet.
3. Hvis du vil sikre hårsveisen litt ekstra, fester du den enkelt med bobbypins i samme farge som håret ditt.

GOD lørdag!;)

I går var vi invitert til tre-retters bursdagsmiddag hos naboen. Hun elsker blått, så jeg kledde meg i fargen hennes for anledningen.


Et glass vin og tørket frukt til velkomsten.

Lunt og koselig dekket bord med roser, stearinlys, og...selvfølgelig;)...hvite og BLÅ servietter.

Forretten er servert; noe paiopplegg med cheddarost, basilikum og ovnsbakte tomater.

Det smakte SYYYKT godt! MÅ få tak i oppskriften;)

Hovedrett: Kokt torsk med poteter, brekkbønner, erter, gulrøtter, bacon og lambértsaus.
Jeg har ALDRI vært glad i fisk -og sjømat. Klarer ikke lukten engang. Men de siste par årene har jeg FORBANT meg på at jeg SKAL lære meg det, så når fisken kom på bordet var det bare å stålsette seg. Til min STORE forundring smakte det faktisk litt godt;)  

Dessert: Hjemmelaget karamellpudding med banan. 

Bursdagsantrekk:



To-lags skjørt med lommer og hårbånd med blå blomst fra H&M, gammel topp fra BikBok, sko fra Eurosko, ankelkjede fra India.

Mens vi tok bilder datt det frukt ned fra trærne. Livsfarlig å bevege seg rundt hehe;)



AVOKADO:)



Banantrærne i hjørnet av hagen.

Argh, det er så irri at alle bildestørrelsene blir forskjellig. Men nettet er så tregt her nede, så det er ikke vits engang å begynne å fikse på det. Andre perfeksjonister, som meg selv, får bare svelge unna og telle til ti;) Det blir bedre tider bloggmessig når jeg er hjemme i Norge igjen! 

Morgenen etter at jeg ankom Zambia, hev jeg, mamma og fire andre norske venner oss i bilen med kursen nordover. Første stopp var Forest Inn, ca. 30 mil fra hovedstaden.

Et helt enkelt rom. Med vifte i taket, og et skevt stearinlys på nattbordet i tilefelle strømmen skulle gå. Fantastisk room-key-varint!;)

Til kvelds bestile jeg biff stroganoff (mmm, de har helt HIMMELSK mørt kjøtt her nede) og ris. Legg merke til rundsatykkene med gulrotbiter i.

Middagsselskapet vårt.

Det er slutten på regntiden her nede. Noen regnskyll i løpet av dagen er ikke uvanlig; skikkelige plaskedråper! Men så titter solen fort fram igjen:)

Vaskedama avgårde i full fres, med skittenvasken under paraplyen (noe de færreste har her nede). Legg merke til NÆRMESTE BRANNSLOKNINGSAPPARAT!! Haha:D


Alt som henger til tørk ute på strykes (ja, til og med truser og sokker) for å unngå at fluene planter egg i de. Vi rakk ingen av delene, dermed endte BHen min til tørk i bilen. We´re doing it african style!:D klassiker!

Like før vi nådde Shiwa house hoppet det Plutselig en gjeng med zebraer foran bilen. Her er mor og barn.♥ 
 

Kort om The Shiwa House:
I 1914 kom det et engelskmann ved navn Stewart til Zambia. Han bestemte seg for å bygge sitt eget engelske hus. Det stod ferdig i 1921. Etter som årene gikk bygde han mer og mer på. Han bygde også en kirke, et sykehus, en skole og hus til de ansatte.

For å gjøre en lang historie kort, gikk imperiumet etterhvert i arv til sønnen hans, og så videre til sønnesønnen Charlie, som nå eier og driver gården sammen med sin kone Joe. De har gjort en knallhard jobb med restaurering og styr, og har per idag 100 ansatte. De er to utrolig flotte mennesker, med et gedigent -og brennende engasjement for lokalsamfunnet, og menneskene der. De har store hjerter, og er generøse og gjestfrie. Dessuten kaller de en spade for en spade! 

Desverre var jeg ME-syk den morgenen det var omvisning og fortellinger fra gamle-dager, men det finnes litt lesestoff om de på nettet.

 

Irrgrønn edderkopp. Skal tro om den er giftig? Har hørt at jo sterkere farge et innsekt har, des mer giftig er det.

En jeger skjøt en gnu. Da hun falt om på bakken, så han noe som bevegde seg helt vilt inne i magen hennes. Jegeren skar magen åpen med en kniv, og ut kom denne lille rakkaren.♥ Hun heter E (nickname Ebay), og er nå halvannet år gammel. Hun har vokst opp i kuflokken på gården, og tror naturlig nok at hun er en av gjengen. 

E har fått det for seg at hun er halvt menneske også, for støtt som det er stormer hun inn i hovedhuset på søken etter sukker, og i beste fall en muffins;) Hun er jo bare griiiisesøt!!! ♥
Hver gang det kommer nye gjester til gården steller hun seg i oppgangen og nistirrer på alle sammen. Det er hennes måte å bli kjent på. Og hun kjenner deg igjen neste gang du kommer;) 
Når hun virkelig vil kose, gnur hun hodet inntil låret ditt, og flerrer buksen din i flere biter med de spisse hornene sine. Haha, hun er SÅ SKJØNN!! Kjenner faktisk savnet i hjertet mitt etter henne allerede!! 

Før jeg fikk vite navnet hennes døpte jeg hun Sofie. Vi hadde en god og lang kosestund sammen i hagen! Jeg ELSKER min nye bestevenn;) Har forresten alltid trodd at gnuer hadde stiv og ekkel pels, men de har den mykeste pelsen jeg noen sinne har kjent på. Og så er de så varm og god å ta på! ♥

On the front porch satt vi ofte og slappet av. Vi fikk servert vin, øl og snacks.

Der fikk vi også servert verdens beste kake: sitronkake. Smakte litt som sintronsorbet på en måte. Jeg skal skrive til Joe å spørre om oppskriften:)

One of the hallways. Hele huset...eller skal jeg si palasset...var som en endeløs labyrint. Rett fram og til venstre lå vårt rom: Ghitele.

På topp-punktet, med nydelig utsikt over Lake Shiwa. Rett bak oss ligger Charlie´s far og farfar begravet.

Jaja men sann, det ut som jeg er 110 kilo PLUSS. Til mitt forsvar har jeg lag på lag med klær og fleecegenser, skrever med bena og sitter som en mann her:p
Jeg og lille jack russel terrieren PHOEBE koser oss med hverandre og utsikten:) Her fikk vi servert hvitvin...

...og G&T (Gin and Tonic) og krydret ostepop. Smakte HIMMELSK btw!:)

Ferskplukkede sitronblader. Dufter nyyydelig. Dessuten beskytter de mot mygg og andre innsektsbitt. Smør enten litt på huden, eller legg noen blader ved siden av sengen din.

Hver kveld da vi kom tilbake på rommene våre, hadde hushjelpen fyrt i peisen til oss. Herlig temperatur å komm inn til:) Belive it or not, men det kan faktisk bli veldig kaldt i Afrika. Spesielt nå i regntiden, og på vinterstid. 

Dekket til bords. Første kvelden kom det også noen andre gjester til gården. Vi var 12 stykker til bords. God stemning!:)

Forrett: Sellerisuppe.

Hovedrett: Lam, gulrøtter, brekkbønner, stekte søtpoteter, brunsaus/sky og mintsaus. Jeg er ikke en lammekjøtteter overhodet. Jeg brekker meg bare av lukten. Men dette lammet.....mm-M-MMMM!!!! 

Dessert: Marengsbiter i orangecustard med spearmintblader. ALL maten er fra gården. Det er jo helt utrolig!:)

Se der ja, der var jeg plutselig tilbake i normalvekt;)

Hver kveld fyrte de også i peisen i fellesrommet. På bordet i midten stod det alltid flere skåler med snacks og drikke. Alle satt i sofaene rundt, og skravlet og lo. Litt sånn som afrikanerne i landsbyene gjør: De har en felles bålplass der de møtes. Jeg liker det!:))

Inngangen til de varme kildene kalt "Hot Springs". Dette er på nabogården, som broren til Charlie eier.

Dampen fra varmen brer seg over vannet.

En søt liten trapp med håndlaget gelender;)

Måtte slikke litt sol også;)

Kirsch til lunsj.
 
Søndag hadde alle pyntet seg for kirkebesøk. SE så fine de er i dresser og kjoler:)

En flokk med kuer sperrer veien. Jan-Erik er ute og jager de bort. Syns det var ekstra morsomt at det stod "Alle skal med" på T-skjorten hans:p

Firhjulstrekkeren er definitivt på!

Hundene ELSKER å bli med på tur. Molly til venstre, Ray til høyre. Bell er også med, men hun ligger under setet og hviler. ♥ Her er vi på "Game Drive" - ute i parken for å se etter ville dyr. 

Impala!

To larver som hygger seg langt oppe i treet. De blir til vakre sommerfugler til slutt.

To små kompiser (Phoebe og Fox) på taket. Der har de nemlig best oversikt!;) Hver gang det kommer busker og kratt dukker de hodet. Hehe, flinke, rare dyra "mine".♥

Nydelig kveldssol over Lake Shiwa.

Behagelig syn! ♥

Hei sunshines´! ♥

Titter bare innom for å si at jeg er i live:) Det har vært en svært turbulent start på året, med mye sykdom (ME). Nå har jeg tatt turen ned til mamma i Zambia (landet tiiidlig i morges) for å få et lite avbrekk. Håper, eller jeg VET, at afrikanerenes positive, vennlige og inkluderende væremåte og litt sol på spøkelsesskrotten vil gjøre underverker på sjel og sinn:))

Jeg har fått en del faste lesere etterhvert. Det gleder meg, og er noe jeg setter STOR pris på, så tusen takk for det!♥ Jeg kommer til å blogge selv når jeg er her nede, så jeg håper dere vil følge meg på Afrika-eventyr;) Internett er tidvis ustabilt, så ta forbehold om det. Ellers tar jeg noen sykefraværsdager fra bloggen når det er nødvendig, men det er dere jo kjent med fra før;)

I morgen reiser vi en liten gjeng på helgetur. Håper å "se" dere igjen i begynnelsen av neste uke;)

TAKE CARE og GOD HELG, mine venner!:)

P.S: Etter bare noen få timer her nede, kom det en STOR kakkerlakk springene mot meg i en helsikes fart - antakeligvis ivrig etter å ønske meg velkommen!;) Jeg stod og trippet et par sekunder, før jeg klarte å hente meg inn. Da gikk jeg rett i drapsmodus! En kakkerlakk og et halvt kilo insektsspray mindre, samt en skitten skosåle rikere. Livet kan ikke bli bedre; jeg er endelig hjemme! :D 

Jeg vet at man kan lage lampeskjermer på denne måten, men ikke i min villeste fantasi kunne hjernen min kommet opp med denne hjerte-ideèn. Selv om jeg er litt usikker på om jeg ville hatt det hengende hjemme, er jeg litt fascinert likevel:)

Om du vil prøve deg på å lage ett selv, forklarer Michele grundig steg for steg.

Helt siden Ed Sheeran opptrådte på The Graham Norton Show for noen uker tilbake, har denne sangen sangen stått på repeat i hodet mitt såvel som på Spotify. Ikke rart, for den er så fiiiin, men varer så altfor kort!;)

Han er en av Englands nye yndlinger. Nyt sangen, og ha en harmonisk start på uken når dere omsider våkner!♥

Klem til alle. ♥

Keeping it simple, yet beautiful! Be inspired!:)

Bildene er hentet fra www.selfridges.com

Ville bare dele den nye yndligssangen min med dere, og ønske dere en DEILIG helg i vårsola! ♥

...og bare for å slenge inn litt gossip helt på tampen: Brandon er stebroren til The Kardashian's;)

Menn skulle bare visst...

De er kriminelt gode, og farlig for midjen. Med andre ord: DIG IN!;)

1. Sett ovnen på 200 grader
2. Riv ost, og legg det på en stekeplate med bakepapir. (Jeg kjøpte ferdigpakke med cheddar, mozarelle, jarlsberg og norvegia).
3. Strø chilipepperkrydder over
4. Stek på midterste rille til de er gyldne

Passer utmerket som snacks, til supper og salater.

Vel bekome!:)

Sola skinner. Fuglene kvitrer. Vårstemningen er på plass. En perfekt start på dagen!;)

Hva med å overraske kjæresten med frokost på sengen?

Slik gjør du:
1. Skjær en runding med kniv. Har du en rund pepperkakeform kan du bruke den.
2. Ha smør i panna, og legg brødskiven oppi.
3. Kakk et egg oppi hullet av skiven (Kunstverket blir finest om plommen er hel, men det er bilder av begge deler under).
4. Stek egget på litt under middels varme. På den måten unngår du at den svir i bunnen, men samtidig er rennende på toppen. Skal du likevel ødelegge plommen, kan du frese den på høyere varme på begge sider.
5. Jeg valgte å legge en skive gulost, en skive hamburgerrygg, godt med purreløk og chilikrydder UNDER skiva og egget (må ikke ødelegge synet av verket mitt,hihi).

Håper det smaker!;)

God morgen prinsesser!;)

Planen var å legge litt glitter på toppen av mintfargen. Tror det hadde gjort susen!;) Jeg er utålmodigheten selv, og hadde såklart ikke ro i baken til å vente på at hvert lag skulle tørke, dermed ripet lakken seg og ble så stygg at jeg endte med å fjerne alt før jeg engang ble ferdig med verket.

Legger likevel ut bildene sånn at dere kan inspireres til å gjøre noe lignende selv. Det er jo tross alt helg, da passer det fint å pynte seg litt ekstra.:) Husk at du kan variere fargekombinasjon og mønster.

How to:
1. To lag med hvit neglelakk på alle neglene bortsett fra ringefingeren
2. Legg to teip biter på kryss av hverandre slik at du former en V. Press teipen GODT ned på neglen (er det for løst vil mintfargen flyte utover)
3. Påfør to lag med mintfarge i V-en og på begge ringefingerneglene. Lag eventuelt et mønster over V-en. Jeg lagde en enkel prikk (som grunnet min fantastiske utålmodighet ble for tykk og stor, hehe)
4. La det tørke før du forsiktig fjerner teipen
5. Påfør eventuelt glitter
6. Ett lag med topcoat til slutt

Lykke til!